泡岩茶时

10g10秒能等于5g20秒吗？

岩上这次品茶会，大家在泡的时候参照了几种不同量和时间的泡法，我突发奇想，10g茶10秒出汤能等于5g茶20秒出汤吗？大家讨论说应该不等。

今天找出去年的岩上特水做了个试验，因为家里没可以用的量具，只好用目测了，先拿出相当于岩上这次品茶会一包的分量（就当是8克），再拿出相当于一半的分量（就当是4克），用的还是110C的盖碗，用的还是家里泡茶用的蓝带矿泉水，没洗茶。

第一、二泡都是装4克干茶的盖碗20秒出汤，装8克的盖碗10秒出汤。

汤色两泡都是8克的较4克的要深色，口感也是8克的比4克的厚重些。

这样我得出：10g10秒不能等于5g20秒。

不过这次的试验，却也让我感受到了以前总听你们说喝岩茶的那个“爽”字，喝完茶后嘴里有一种凉凉爽爽的感觉，好捧

下图是一、二水的汤色，左是4克20秒的，右是8克10秒的

试完了不死心，第三泡把两碗的茶叶全倒进一个大约200C的紫砂壶里，也是用20秒出水，汤色不错，和第二泡差不多，但喝的时候除了原来的厚重感外，还带了点点的涩感，过后回甘很好，等这泡茶汤冷了再喝，涩味没了，香味、厚重感和那种嘴里粘粘的感觉却强了。