岩茶花花草草之——白鸡冠

白鸡冠是我所购的岩上花花草草中开泡的最后一种，也是花花草草中最贵的两种之一，从干茶的颜色就能很明显的看出是清香型的制作工艺，干茶的香不象传统型的火香或是果香，而是一种说不出的怪怪的香味，倒有点我以前喝过的螃蟹脚那种香味。

第一、二水都是 20 秒内出水，汤色深黄，汤味不是传统岩茶的厚重果香，也不象其他花花草草一起带点观音香，是很难形容的味道，轻轻的但又不是特别的柔顺，没有黄观音和雀舌的甘苦味，算是一泡很特别的茶。

第三水开始有了少许的甘感，可惜这泡茶不耐泡，第四水开始汤淡了。第五水的时候分了一半给朋友，朋友的品感是不顺滑，至于汤味也跟我一样说不出来是什么味。

因为有事没再泡下去，晚上吃完饭回来不死心又泡了两水，发现到了第七水的时候汤和味都淡得多了，不过还没显水味。

开泡时间： 2005-10-21

图一：干茶、投茶量（左起，下同）

图二：一、二水

图三：三、四水

图四：五水、叶底