岩茶花花草草之——雀舌

记得两个月前看闲云 MM 泡雀舌，她对这泡茶的描述很详细，不由让人对这泡茶有了向往，这次购得岩上的几种花花草草里，价钱上雀舌和白鸡寇并排在第二位，比我最爱的特级肉桂还要贵呢。

用 100C 盖碗，蓝带矿泉水，干茶大半盖碗

干茶看雀舌真是名不虚传，条索比其他的岩茶要细得多，香好怪，不是果香，香味不是很明显

每泡都用 20 秒内出水的方法冲泡

第一泡茶叶还没打开，所以香气和味都还是淡淡的

第二泡香气明显了，那个香我说不出，有点象某种香水的香气，可杯底香却是岩茶的火香。

一直到第六泡，茶汤淡香，不够顺滑，喉底有较重的甘感，

回头看了一下闲云写的雀舌品感，一下提醒了我，那怪怪的香是桂花香

第七泡开始泡的时间长些， 30 秒以上，这时候香气和甘味都比前六泡重。汤轻而不够滑，没有三个代表的厚粘感。

第十泡时间再长些，到了十一泡汤淡多了，回甘也弱了。第十二泡起码超过 50 秒了，茶汤已显淡淡的水味。

从叶底看雀舌的叶子很细小，也看出是岩茶特有的制作工艺。

1：干茶

2：投茶量

3：一到六泡汤色

4：七到十二泡汤色

5：叶底

开泡时间：2005-10-20