千 两 茶
有一天老公从朋友手里抢来一块茶，回家喜滋滋的告诉“朋友说是好茶哦”，打开一看认出这块茶就是湖南出名的千两茶，为了存档，把茶叶的各面拍了照，当把相片存进电脑打开一看——吓一跳，放大后的茶其中一面布满了金色点点。上三醉网的时候正好看到有人在讨论千两茶，据他们说金花是千两茶的特色，把手里的相片上传到网上，向台湾茶商 石 先生及懂茶的网友请教，回答说这是金花。
据介绍，千两茶又称“花卷茶”，因一卷茶净重合老称 1000 两，所以称千两茶 , 由中国湖南省茶业有限公司白沙溪茶厂生产，全国正宗的千两茶仅仅此地生产，建厂历史可以追溯到国民党民国时期，其系一大型国有茶厂。近年广东、福建、云南都有假冒，但是茶开包切面就可看出，其中的特殊发花工艺是没有哪家茶厂可以假冒和仿造的，纯正的千两茶能健脾胃，其茶多酚、氨基酸的含量比普通中小叶种高出将近一倍，长期饮用能调理肠胃功能，消脂塑身、治泻是其它茶叶不具备的特点。该茶采用优质黑毛茶为原料，用棍锤筑制在长筒型的篾篓中，筑造成圆柱形。制作历经 100 多天。茶高 147 厘米 ，直径 20 厘米 。做工精细，品质优良。具有独特的风格，乃茶中不可多得的珍品。品质越陈越好，有收藏价值。千两茶乃老秤 16 两为 1 斤之千两，约合 37 公斤 。此茶以蓼叶裹胎，外包棕片，再用竹篾捆压箍紧，呈圆柱形状。其色如铁，卷内金花茂密，泡而饮之，沉香馥郁持久，滋味醇厚绵长，其汤色则橙黄明亮似桐油，为善饮者所喜爱，此为当地婚嫁传统礼物，实为中国传统茶文化中最具特色和魅力的代表之一。
来自来自“安化之窗”的一篇文章这样形容安化的千两茶：自古以来，安化茶名甲天下，唐代就有“渠江薄片”闻名于世。几乎自有文字记载起，茶叶就与中华民族的文明相始终。几千年发展到今天，真正以地方命名而为世所公认的茶，仅普洱茶、祁门茶、安化茶三种。安化茶品类繁多，其黑茶冠绝全国，花卷（砖）、茯砖、黑砖以其为尊；茶叶对于安化的重要性，纵观历史，可用“茶贵则邑富民富，茶贱则邑穷民穷”来概括。清雍正八年县内立茶碑载“所赖以完国课、活家口者，唯茶一项”。宋朝设“博易场“（即茶市）于县境，明朝以安化黑茶为官茶运陕甘茶马司换马，清朝则红茶大盛，而民国 24 年（ 1935 年）湖南《民国日报》记载：“安化为全国产茶极富之区，岁入总额在 50 万元（银元）以上”，历史不可谓不辉煌。台湾文字工作者曾至贤花费十年心血，于 2001 年写成了一本影响甚大的茶书《方圆之缘——深探紧压茶世界》，以至随后几年引发了一股收藏紧压茶珍品、品饮紧压茶的热潮。在这本书里，绝产多年安化千两茶（因其属于茶卷，本文亦称为千两卷）横空出世，惊动江湖。此书对千两茶推崇备至。其中讲到对一个陈年花卷开堂破汤时的情景，当时台北政要和名流耆老毕至，视为盛典。破篾竹、揭棕皮、撕蓼叶，观之其色如铁。泡而品之，则沉香浓烈，进口滑爽，汤色金黄明亮。千两茶属于黑茶系列的紧压茶中的花卷茶，和红茶、绿茶以及乌龙茶的越新越好不同，其陈放时间愈久味道浓烈醇香，若有窖藏茅台之特性。陈年千两茶内质转化的生物化学机理尚是一个待解的学术之谜。品质独特者可泡数十上百道而犹有沉香；泡后放置一个星期其味仍然完好，无碍品饮。因茶叶加工技术的发展和交通运输的便利，已有近 200 年历史、人工踩制并适应驼马运输的千两茶于 1958 年停产，为花砖所取代，直到近年才逐步恢复生产。目前珍藏于全界的陈年千两卷屈指可数，大英博物馆存有一支清代安化老茶号天一香茶行生产的花卷，日本茶叶研究所、中国茶叶加工研究所、安徽农业大学、台湾坪林茶叶博物馆和千茂茶业、湖南茶叶进出口公司也各有一支年代不同的陈年千两卷，均为不可再得的珍品。故宫博物馆存放的一支，据说估价已不下 250 万元人民币。在安化，以 1950 年代、 1960 年代和 1970 年代的原料新制的千两茶，四个卷（即四支）的售价在 10 万元人民币左右。
重出江湖的千两茶，其踩制技艺为安化所独有。江南边江曾是千两茶的主要产地踩制技术为一刘姓少数人所掌握，立有传子（媳）不传女（婿）之规矩。千两茶和花卷做工精良，极需劳动力，曾有人将一卷千两茶放入池塘浸泡七年，找捞起来看，茶心细密干燥如初，色香味品质不变。
从介绍可见，千两茶是现存陈茶中不可多得的好茶，只是看着这些金花我还是怕怕不敢再喝。
第一张图片来自三醉网的网友所发，下面三张就是我那块千两茶
千两茶续
普洱茶热后，湖南的千两茶也浮出了水面了，很多卖普洱茶的店都会放一支千两茶在店堂里，都标称是10年20年的老茶，可千两茶好象是没内票没大票的，这年份真的难为了买家。
上一次在芳村看到一家店，看到小半支说是有60年历史的千两茶，标价2000多一斤。还看到有一支开过的说是99年的，标价是260元一斤。一支千两茶大约在40公斤不到，按这么算99年的千两茶一支就差不多要两万元。
三个朋友一商量决定买一支新的千两茶回来瓜分，自己存着喝总比买高价还不知道真假年份的好吧。不过这茶可不好分，用锯木板的锯子半个小时才锯开一段呢，朋友的先生忙得一身汗才帮我们三个女人把茶分好，本来想把分到的三分之一打好包存放的，结果想想还是动手再锯点出来尝尝鲜。
下午把锯出来的茶开泡，发现原来这千两茶就是湖南的天尖或是类似的茶压成的，因为新千两茶和天尖的口感相同，香味也相同，看来这千两茶也末必是陈的才好喝，新的也好喝呢。
陈年千两茶干茶
陈年千两茶的切面
金花来啦
新千两茶
新千两茶第七泡（还是第八泡，忘了嘻嘻）
新千两茶叶底
