70年代后期下关铁饼

这片茶的来历可是有故事的哦，话说那天在师傅茶行里吃晚饭，当时有七、八个人在吧，吃饭的时候开了瓶好酒，男人们都喝得差不多了，收拾完餐桌我们开始围回茶桌坐，师傅正不知道该拿什么茶泡给我们喝的时候，一群人都望着那个锁着的柜子七嘴八舌的叫开了——铁饼吧、老大益吧。。。。。。师傅喝了酒也兴奋：好啦好啦，反正就最后一片了，开了吧。拿出锁匙打开柜子，拿出一片包装已经有破口的中茶饼来，用锥子拆了一泡出来给当晚的主泡手开泡（这种时候是不会轮到我当主泡手的），茶饼开始在在坐的人手里传看，师傅接着说：这据说是70年代后期的下关铁饼，这是店里最后一片啦，本来卖2000多的，反正也拆了一泡出来了，不管谁赚了都好，就1500吧，谁要就要吧。这个时候茶饼正好传到我手里（我是站在茶桌后的办公桌边，到我手里已经是最后一个看了），大家都一起说想要，可茶在我手里大家又都不好意思过来拿，哈哈，注定是我的，马上交钱收茶（怕慢了就轮不到我了）。

茶饼是用中国土产畜产进出口公司云南省分公司中茶牌包装，包装的上半部分是“云南七子饼茶”七是现在所说的高脚七，饼是用樊体字（食并），中间是八个中字围着一个绿色的茶字。从书上和网上查了一下，下关从50年代开始试压铁饼，但不知道是不是因为压得太紧干不透，所以几乎全部霉变。从手上这片看正是，茶饼压得只有平时青饼的三分之一厚，簿簿的，饼面有霉变过的白雾，开泡所需茶只要平时的三分之一就足够。

这饼茶拿回来后喝过好多次了，茶饼都被喝了快一半啦，今天晚上又拿出来泡一次，准备补拍些相片，因为第一次喝的时候拍的相片没拍好。

如果年份没错，70年后期代算后到最后的79年吧，79年的茶到现在也快三十年了。这样的茶洗两水是正常的也符合卫生要求的，洗的两水汤色都已是红色了，第三泡用了十秒不到就出汤，汤色红靓，汤味滑没杂味。

第四泡第五泡是接着泡出来到在公道盅的，过了一段时间才泡第六泡，不知道是不是停了一段时间再泡，所以第六泡的汤色还是红得漂亮。

第七、八、九泡汤后又停了一段时间再出第十泡。这泡的汤色好象更红，虽然是陈年的生普，汤色已转化得和熟普一样，但汤味却与熟普不同，还是带有生普的那种味，热闻叶底有少许的霉味和陈味，混了陈味在一起霉味就变得不难闻了，嘻，这泡茶真的好难用文字去形容，总之虽然茶饼有霉变，但时间把这些霉变抵消得差不多了。

到第十一泡开始霉味就闻不到了，留下的只有生普的那种竹子的烈味（我总觉得生普的那种味就是竹子的味）。如果让我选，我会选十年到十五年的熟普而不会选这样三十年的生普喝，喝过好多种陈年的生普，大部陈年生普都是在广东存放的，多多少少都会有湿过的现象，这与广东的气候有关，所以其实老茶的贵不一定是好喝才贵，只是物以浠为贵而已。

包装与饼面

饼底，与普通生普的厚度对比一下就可看出铁饼是压得有多紧了

第三泡汤色

第六泡汤色

第十泡汤色

第十五泡色

第十五泡的叶底

泡了一晚上的叶底（是第一次开泡时拍的叶底）

2008年6月14日